Melon et ratafia

Neuf

Ingrédients

  • Melon 
  • Jambon cru 
  • Ratafia 
  • Copeaux de parmesan 
  • Basilic frais 

Plus de détails

Coupez votre melon en deux, évidez les pépins. Avec un petit couteau, faites des entailles régulières en formes de V sur les bords de votre demi-melon. A l’aide d’une cuillère à boule parisienne, détaillez au centre des petites billes de melon. Placez ces dernières dans un bol et faites les mariner avec quelques cuillères à soupe de Ratafia, durant 15 à 30 minutes. Pour finir, dressez vos billes de melon dans votre demi-melon, ajoutez-y le jambon cru en chiffonnade sur le dessus, parsemez de copeaux de parmesan et de quelques feuilles de basilic frais.