Crêpes et Fruits Exotiques

Neuf

Pour 8 gourmands :

  • 3 oeufs
  • 250g de farine
  • 50cl de lait
  • 2 c.a.s d'huile
  • 4 c.a.s de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • beurre (pour la cuisson des crêpes)
  • sorbet mangue
  • 1 mangue
  • 2 fruits de la passion

Plus de détails

Pelez puis découpez en petits dés votre mangue. Ajoutez y la chair des fruits de la passion. Réservez au frais.

Réalisez votre pâte à crêpes. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre. Creusez un puit au centre et ajoutez y la moitié du lait. Mélangez soigneusement avant d'ajouter les oeufs battus en omelette, l'huile et le reste du lait. Faites cuire vos crêpes

A l'aide d'une cuillère à boule parisienne, réalisez des petites billes de sorbet mangue. Disposez ces dernières sur vos crêpes, puis ajoutez y le mélange mangue fraîche/fruits de la passion.